Корисна апельсинова паска

З апельсину зняти цедру. З половини апельсина вичавити сік. Сухофрукти завчасно замочити. Можна замочити в трішки підігрітому апельсиновому соці або ж воді.

Протерти сир через сито (якщо сир спеціальний у відерцях, то не треба).

Змішати сир, яйце, апельсиновий сік, олію (олію можна оливкову, кокосову без запаху, волоського горіху, кунжутну тощо). Поступово просіювати борошно з розпушувачем, стевією і содою. Додати сухофрукти і замісити тісто. Тісто виходить доволі густе.

Розігріти духовку до 180 градусів. Викласти тісто в форму (на 3/4 розміру форми або трішки більше) і поставити у духовку. Випікати орієнтовно 30-40 хвилин (залежно від духовки і форми, готовність перевірити сухою зубочисткою). Тісто розраховано на 1 велику паску або 2 середні (діаметром 9 см) або 3 маленькі (діаметром 6-7 см). За бажанням в тісто можна додати 10-20 г цукру. Якщо нема вівсяного борошна, то можна подрібнити плющену вівсянку в кавомолці. Також можна взяти пшеничне цільнозернове борошно.